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简单的搭配,百分百的香浓-【雪浓羊排汤】
2017年6月15日 14:10    来源:美食天下

  学着煲些汤汤水水,润润喉咙润润肺,也收敛一下偶的暴脾气。其实这个最简单,没什么技巧,考验的是耐性。选取最新鲜的原料,无需过分烹调,还原食材最原始的味道。

  小V爱喝这汤,说雪白的颜色像牛奶一样。羊骨的精髓随着炖煮而融化于汤中,姜去腥,葱提香,盐调味,简简单单的搭配,百分百的香浓。


 

  原料:

  羊排。

  做法:

  1、新鲜羊排用淘米水清洗干净,沥干水;

  2、锅热油,加入羊排煸炒2分钟,入葱姜片,再炒1分钟,加入足量热水,大火煮滚,去除浮沫,转中火炖20分钟,转成小火煲2小时。

  3、出锅前5分钟加入泡好的枸杞子,起锅前加盐调味。

  注意:

  1、煲汤的肉必须是新鲜的,不建议使用冷冻肉。

  2、加入汤锅的水一定是热水,并一次加足量,中途不要再次加水。
 

 
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